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　　香料✿◈ღღ★，不仅赋予美食灵魂✿◈ღღ★，更承载地理✿◈ღღ★、历史和人类交流的文化密码✿◈ღღ★。它们以独特的气味为媒介✿◈ღღ★，讲述跨越时间与地域的故事✿◈ღღ★。11月28日✿◈ღღ★，由腾讯视频出品的美食纪录片《风味人间5·香料传奇》开播✿◈ღღ★，本季节目以“香料”为主角✿◈ღღ★，在全球探秘香料原产地✿◈ღღ★，寻香大千世界海贼王娜米3✿◈ღღ★。

　　“色彩的冲击✿◈ღღ★，打开了香料的神秘世界”“微距镜头捕捉细节✿◈ღღ★，让人仿佛感受到孜然在锅中跳跃的香气”……节目播出后✿◈ღღ★，收获不少观众好评✿◈ღღ★。近日✿◈ღღ★，《风味人间5·香料传奇》总导演陈晓卿等主创✿◈ღღ★，分享本季幕后故事✿◈ღღ★。

　　作为“风味”IP最新力作✿◈ღღ★，《风味人间5·香料传奇》聚焦香料题材✿◈ღღ★，通过《小粒英雄》《辣椒崛起》《花叶奇缘》《秘香寻踪》《果味迷宫》《葱蒜之交》《问香何处》七大主题欢迎来到拉斯维加斯最新网站✿◈ღღ★，带领观众深入了解辣椒欢迎来到拉斯维加斯最新网站✿◈ღღ★、葱姜蒜等日常生活中不可或缺的美食调味品✿◈ღღ★，同时放眼全球✿◈ღღ★，跟随香料的流转✿◈ღღ★、迁徙✿◈ღღ★、融合等✿◈ღღ★，以全球视野展现中国饮食的独特性✿◈ღღ★。

　　首期节目《小粒英雄》聚焦胡椒✿◈ღღ★、孜然✿◈ღღ★、茴香等小粒香料海贼王娜米3✿◈ღღ★，讲述这些植物籽实如何为平淡的主食和腥膻的肉类带来全新风味✿◈ღღ★。其中✿◈ღღ★，黑胡椒作为早期世界性香料之一✿◈ღღ★，从南亚启程✿◈ღღ★，历经传播✿◈ღღ★，最终风靡全球✿◈ღღ★；中国原产的花椒海贼王娜米3✿◈ღღ★，与辣椒邂逅✿◈ღღ★，共同缔造了川渝地区标志性的麻辣风味✿◈ღღ★。调香艺术不仅丰富美食味道✿◈ღღ★，更让人类的饮食生活变得多姿多彩✿◈ღღ★。

　　谈及本季《风味人间》为何选择香料作为主题✿◈ღღ★，陈晓卿表示✿◈ღღ★，“香料题材其实只是变换了一个叙事切口✿◈ღღ★，让大家更加了解食物本质✿◈ღღ★。事实上✿◈ღღ★，人类感知食物味道的过程中✿◈ღღ★，味蕾的贡献不到30%✿◈ღღ★，超过一半的‘风味’依赖于嗅觉✿◈ღღ★。我们想讲一个‘闻得到’的故事✿◈ღღ★，这便是这一季节目的创作初衷✿◈ღღ★。”

　　《风味人间》总导演刘殊同介绍✿◈ღღ★，早在2019年✿◈ღღ★，团队便已启动本季筹备工作✿◈ღღ★，在制定内容方案时✿◈ღღ★，主创仔细梳理国内外关于香料的纪录片✿◈ღღ★，发现相关作品非常稀缺✿◈ღღ★。“系统性地呈现香料对于人类饮食方式的影响✿◈ღღ★，是一件很有价值的事情✿◈ღღ★。”他进一步阐释✿◈ღღ★，首期节目《小粒英雄》的标题代表了团队对香料的情感✿◈ღღ★，“小粒”与“英雄”的对比✿◈ღღ★，展现香料虽小却能在美食中扮演关键角色✿◈ღღ★。看似不起眼的“配角”✿◈ღღ★，实则是成就风味的“英雄”海贼王娜米3✿◈ღღ★。这也是本季节目重点呈现的主题之一——借助香料在美食背后发挥隐形力量的视角✿◈ღღ★，引领观众关注生活中的平凡英雄✿◈ღღ★。

　　内容制作上✿◈ღღ★，本季延续《风味人间》一直以来的创作理念✿◈ღღ★，即以美食为抓手✿◈ღღ★，探索人文地理的广阔空间✿◈ღღ★。“香料✿◈ღღ★，作为人类历史上最早的全球化商品✿◈ღღ★，其运用✿◈ღღ★、迁徙与变化✿◈ღღ★，不仅串联世界各地风味✿◈ღღ★，更深刻影响人类历史进程✿◈ღღ★。”刘殊同介绍✿◈ღღ★，从项目初启至确定分集✿◈ღღ★，再到团队组建✿◈ღღ★，整个过程历时近半年✿◈ღღ★。在这期间✿◈ღღ★，团队几乎搜罗并研读了市面上所有关于香料的书籍✿◈ღღ★，对数百种香料进行细致的分类与总结✿◈ღღ★，完成一次对香料世界的全面梳理✿◈ღღ★。

　　对于香料种类的筛选✿◈ღღ★，刘殊同表示✿◈ღღ★，“首要原则是✿◈ღღ★，这些香料需与我们的日常生活紧密相连✿◈ღღ★，如辣椒✿◈ღღ★、胡椒✿◈ღღ★、丁香等世界性香料✿◈ღღ★。同时✿◈ღღ★，我们注重香料的独特性✿◈ღღ★，它们要能代表某一地域的饮食文化特色✿◈ღღ★，即便未被全球广泛认知✿◈ღღ★，但在特定地区依然焕发勃勃生机✿◈ღღ★。”

　　基于这样的原则✿◈ღღ★，本季节目策划七个主题篇章✿◈ღღ★：首集《小粒英雄》引领观众走进香料的微观世界✿◈ღღ★，揭秘那些看似微不足道却风味十足的种子✿◈ღღ★，如何成为餐桌上的“英雄”✿◈ღღ★；第二集聚焦辣椒这一香料界霸主✿◈ღღ★；随后几集分别围绕花与叶✿◈ღღ★、果实✿◈ღღ★、香气✿◈ღღ★、葱蒜等主题展开✿◈ღღ★，带领观众领略不同植物部位所蕴含的独特风味✿◈ღღ★；最后一集《问香何处》✿◈ღღ★，则是对香料未来可能性的展望✿◈ღღ★。

　　节目的制作难点✿◈ღღ★，在于如何用画面“翻译”这些香料的气味欢迎来到拉斯维加斯最新网站✿◈ღღ★。为了捕捉香料形成的过程✿◈ღღ★，以及如何产生各自独特的味道✿◈ღღ★，制作团队在前期设计上下足了功夫✿◈ღღ★。团队利用植物延时摄影技术✿◈ღღ★，记录香料植物从开花✿◈ღღ★、生长到开裂✿◈ღღ★、变色的每一个细微变化✿◈ღღ★，并结合先进的计算机图形（CG）技术✿◈ღღ★，生动再现香料风味形成的奇妙“旅程”✿◈ღღ★。

　　为了将视觉画面转化为观众能够“感知”的味道✿◈ღღ★，节目创新性采用了“风味蒙太奇”手法✿◈ღღ★，通过一系列与味道相关的画面✿◈ღღ★，如以水滴的震动✿◈ღღ★、电流的震颤✿◈ღღ★，模拟胡椒✿◈ღღ★、花椒的麻感✿◈ღღ★；以火山✿◈ღღ★、岩浆的炽热比喻辣椒的热烈✿◈ღღ★，搭建味觉与视觉之间的桥梁✿◈ღღ★。此外✿◈ღღ★，节目还为每种香料量身定制主题音乐✿◈ღღ★，利用声音的力量展现香料的个性和特质✿◈ღღ★。“我们没有选择传统的科教片形式✿◈ღღ★，而是采用故事化✿◈ღღ★、拟人化的方式✿◈ღღ★，赋予香料性格和生命力✿◈ღღ★。”刘殊同说✿◈ღღ★。

　　《风味人间5·香料传奇》摄制组远赴斯里兰卡✿◈ღღ★、印尼✿◈ღღ★、非洲等地拍摄✿◈ღღ★，海外拍摄占比50%✿◈ღღ★，是该系列纪录片海外拍摄比重最高的一季✿◈ღღ★。刘殊同介绍✿◈ღღ★，海外内容的大量融入✿◈ღღ★，是出于选题特殊性的考量✿◈ღღ★，“中国虽然拥有丰富的美食文化✿◈ღღ★，但原生香料及使用广泛的种类相对有限✿◈ღღ★。因此✿◈ღღ★，要全面展现香料传奇✿◈ღღ★，就必须走出国门✿◈ღღ★。”

　　团队在筛选海外素材时✿◈ღღ★，特别注重寻找香料与中国的关联点✿◈ღღ★。比如✿◈ღღ★，第一集中的胡椒关联中国河南的胡辣汤✿◈ღღ★，原产于泰国的香料罗勒关联中国的荆芥✿◈ღღ★。刘殊同表示✿◈ღღ★，“这些香料虽然不是中国原生✿◈ღღ★，但在我们的日常生活中应用广泛欢迎来到拉斯维加斯最新网站✿◈ღღ★。通过展示它们在海外的产地和用法✿◈ღღ★，再与中国传统美食相结合✿◈ღღ★，能让观众更好地理解香料的全球之旅✿◈ღღ★。”

　　海外拍摄也遇到了不少难点✿◈ღღ★。节目制片人张平介绍✿◈ღღ★，“风味”系列从第一季就包含海外拍摄内容✿◈ღღ★，团队也积累了一定海外拍摄经验✿◈ღღ★。然而✿◈ღღ★，最大挑战在于开拓新的拍摄地点✿◈ღღ★。“比如✿◈ღღ★，这次我们去了非洲的坦桑尼亚拍摄丁香✿◈ღღ★，摄制组人员需要提前半个月接种疫苗并做好其他相关准备✿◈ღღ★。由于拍摄时间特别紧张✿◈ღღ★，我们必须提前做好详尽规划✿◈ღღ★。”

　　从中国美食海贼王娜米3欢迎来到拉斯维加斯最新网站✿◈ღღ★、海鲜✿◈ღღ★、谷物到香料✿◈ღღ★，走过五季的“风味宇宙”已自成体系✿◈ღღ★。陈晓卿总结✿◈ღღ★，“团队始终坚守三个核心创作理念✿◈ღღ★。首先✿◈ღღ★，我们是故事的讲述者✿◈ღღ★，要用生动的故事传递情感✿◈ღღ★；其次✿◈ღღ★，秉持专业精神✿◈ღღ★，每一季都在制作水准上力求突破✿◈ღღ★；最后✿◈ღღ★，用纪录片传达对美食的热爱及对美好生活的向往✿◈ღღ★，是我们不变的追求与努力方向✿◈ღღ★。”拉斯维加斯5357cc官方网✿◈ღღ★。拉斯维加斯网上娱乐✿◈ღღ★，拉斯维加斯官网首页入口✿◈ღღ★。拉斯维加斯游戏✿◈ღღ★！拉斯维加斯入口✿◈ღღ★，拉斯维加斯首页✿◈ღღ★。拉斯维加斯5357cc网站首页✿◈ღღ★，